Zupa krem z kalafiora to delikatna i aromatyczna potrawa z puree kalafiora, ziemniaków, cebuli i czosnku. Gotuje się ją na bulionie i często dodaje śmietanę dla kremowej konsystencji. Przyprawiana jest przyprawami i podawana na gorąco, często z ziołami lub grzankami. Idealna na chłodne dni!
- 1 główka kalafiora
- 2 średnie ziemniaki
- 1 duża cebula
- 2-3 ząbki czosnku
- 4 szklanki bulionu warzywnego lub drobiowego
- 1/2 szklanki śmietany (opcjonalnie)
- Olej do smażenia
- Sól i pieprz do smaku
1. *Przygotowanie warzyw:*Kalafiora podziel na różyczki, ziemniaki pokrój w kostkę, a cebulę i czosnek drobno posiekaj.
2. *Smażenie:* W garnku rozgrzej olej, dodaj cebulę i czosnek, smaż do zeszklenia.
3. *Dodawanie warzyw:* Dodaj ziemniaki i kalafiora, smaż jeszcze przez kilka minut.
4. *Gotowanie:* Wlej bulion, doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj, aż warzywa będą miękkie (około 15-20 minut).
5. Zdejmij z ognia i za pomocą blendera zblenduj zupę na gładką konsystencję. Jeśli używasz, dodaj śmietanę i wymieszaj.
Smacznego!
Comments